Home TUKANG JAJAN

Resep Jajanan Makaroni Telur Keju ala Rumahan

      Comment   
Makaroni salah satu jenis pasta yang disukai anak-anak. Bisa diolah jadi schotel, isian sup atau dimasak dengan keju dan susu. Selain mengenyangkan dengan sedikit tambahan sayuran sudah tersaji hidangan lengkap nutrisi.

Ada dua jenis makaroni yaitu elbow dan panjang. Bisa jadi sumber karbohidrat. Tinggal tambahkan telur, susu, sayuran atau daging olahan. Resep-resep makaroni praktis ini bisa jadi pilihan.
















1. Bahan untuk 5 Porsi

- 7 Butir Telur

- 50gr makaroni kecil, rebus

- 3Lembar smooked beef, potong 2x1 cm

- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar

- 100gr keju, parut

- 50gr Mixed Vegetable

- 2sendok makan minyak untuk menumis

*Cara membuatnya

1. Tumis Bawang bombay sampai harum, angkat, sisihkan

2. kocok lepas telur dan garam, tambahkan makaroni, smooked beef, mix vegetable dan tumisan bawang bombay, aduk sampai merata

3. tuang campuran telur ke dalam wajan datar anti lengket aduk-aduk sampai setengah matang, terus gulung dan biarkan sampai matang


+ Tambahan

- Pakai Saos sambal, Mayones atau topping lainnya
- Dengan Nasi lebih mantap :D
- Di makan bersama minuman dingin




from TUKANG JAJAN https://ift.tt/2FBm9Af
via IFTTT

Resep Jajanan Jamur Crispy ala Rumahan

      1 comment   
Jamur crispy adalah kudapan populer di Indonesia. Bisa jadi tidak ada kafe yang tidak menyediakan cemilan ini di menunya.
Rasa dari jamur yang beraroma gurih dipadu dengan tekstur renyah dari tepung crispy, membuat jamur crispy sangat populer jadi teman minum kopi serta nongkrong.



Cara membuat jamur crispy yang keriting dan awet renyah sebenarnya sama sekali tidak sulit. Rahasianya cuma adonan pencelup dan tepung kering yang dibuat dengan bahan sama.
Penggunaan air es untuk adonan pencelup juga bisa menambah tingkat kerenyahan gorengan. Selain itu kerenyahannya bakal lebih tahan lama.

Bagaimana cara membuat jamur crispy yang benar-benar renyah dan tetap kremes meskipun sudah berjam-jam? Berikut ini beberapa resep yang bisa diterapkan di dapur rumah Anda


Bahan:

  • 500 gram jamur tiram
  • Bahan tepung pencelup:
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • 200 ml air es

Bahan tepung pelapis:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena/tepung kanji
  • 1/4 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal botolan/sambal bangkok secukupnya

Cara membuat jamur crispy yang enak dan renyah tahan lama:


1. Potong jamur tiram yang kuntumnya lebar menjadi seukuran satu suapan.

2. Haluskan bawang putih, kemudian campurkan dengan tepung terigu bahan pencelup. Tambahkan garam, merica bubuk, dan sendok teh baking soda. Sisihkan terlebih dahulu sebelum dituangi air es.

3. Buat campuran tepung pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena/tepung kanji, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan air es ke dalam adonan pencelup. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Kemudian celupkan jamur tiram ke dalamnya satu per satu.

5. Setelah dicelupkan ke dalam tepung pencelup, gulingkan jamur tiram di tepung pelapis. Pastikan seluruh bagian jamur diselimuti lapisan tebal. Setelah itu remas-remas sedikit untuk membentuk gumpalan di permukaannya.

6. Goreng jamur tiram di dalam minyak panas sampai terendam seluruhnya. Selagi digoreng, siram permukaan jamur dengan minyak panas.

7. Angkat jamur tiram dari penggorengan begitu warnanya sudah berubah kuning kecoklatan.

8. Tiriskan minyak dari gorengan jamur crispy dengan kertas penyerap minyak atau kertas koran. Setelah itu sajikan dengan sambal.




from TUKANG JAJAN https://ift.tt/2YfnuEf
via IFTTT

Resep Jajanan Klepon Ala Rumahan

      1 comment   
Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon tampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.


Bola-bola yang ditaburi kelapa ini, bila digigit bakal pecah dan mengeluarkan gula merah cair. Berikut bahan baku untuk membuat klepon.

*Bahannya

500 gram tepung ketan Rp 7.500

1/2 butir kelapa muda yang sudah diparut Rp 13 ribu

secukupnya garam

1/4 gula merah (untuk isian) Rp 3.500Pewarna makanan (warna hijau / rasa pandan) Rp 2.200

1 bungkus Santan Kara Rp 7.500

Total Rp 33.700

Cara membuatnya:

– Masukkan tepung ketan ke dalam wadah, lalu tuangkan santan kara yang sudah dicampurkan segelas air. Setelah itu, ulen tepung ketan hingga membentuk adonan, dan beri sedikit pewarna makanan.

– Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan sambil diisi gula merah.

– Kukus kelapa parutnya dan beri sedikit garam.

– Rebus air hingga mendidih. Setelah itu, masukkan adonan yang sudah dibulatkan, dan tunggu sampai mengapung.

– Jika sudah mengapung, angkat adonan dan tiriskan.

– Masukkan adonan yang sudah matang ke kelapa parut lalu aduk-aduk rata dan pindahkan klepon ke piring saji.

– Angkat dan sajikan.



from TUKANG JAJAN http://bit.ly/2N8YDAX
via IFTTT

Resep Kue Lapis Legit Rumahan

      Comment   
Menjamurnya kue kekinian tak langsung membuat kue basah menjadi kehilangan peminatnya. Di balik kesederhanaannya, kue basah tetap menjadi camilan favorit, terutama ketika ada acara-acara penting. 
Rasanya enak, ragamnya banyak. Kue yang biasanya terbuat dari tepung terigu, sagu, gula, santan, atau kentan ini juga sangat mudah membuatnya. Daripada selalu beli di pasar, kenapa kita gak coba membuatnya sendiri? Berikut dibawah ini kumpulan resep kue basah yang bisa kamu coba dirumah!



1. Lapis Legit



Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 60 gram tepung terigu
  • 30 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 300 gram gula pasir halus
  • 30 gram tepung maizena
  • bumbu spekuk secukupnya
  • cake emulsifier secukupnya
  • 400 gram mentega
  • 20 gram susu bubuk
Cara membuat lapis legit yang enak:
  • Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus dan putih telur. Kocok hingga semua tercampur sempurna dan lembut.

  • Masukkan satu sendok kecil cake emulsifier, lalu kocok lagi sampai benar benar-benar mengembang.
  • Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna menggunakan spatula atau alat lain.
  • Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya. Cara memasukkannya jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian, lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna.
  • Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan di adonannya.
  • Panaskan oven dan tunggu hingga benar-benar panas sebelum memasukkan loyangnya.
  • Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya. Olesi loyang dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
  • Tuang sedikit adonan (sekitar 50-60 gram) untuk lapisan pertamanya lalu ratakan.
  • Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang dengan api bawah hingga berwarna agak kecokelatan.
  • Setelah itu, tuang adonan lagi di atas loyangnya, lalu masukkan dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecokelatan.
  • Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua). Lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus, bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).

  • Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecokelatan sekitar lima menit.
  • Ulangi sampai semua adonan habis.


  • Terakhir panggang lagi, kurang lebih selama 15 menit hingga kue lapis legitnya benar benar matang.


from TUKANG JAJAN http://bit.ly/2IYFJaC
via IFTTT

Makanan Khas Tradisional Bali

      Comment   
Bali. Salah satu destinasi favorit wisatawan, baik dari dalam negeri maupun mancanegara. Saking larisnya Bali, para pengusaha pun berbondong-bondong membuka cafe dan resto di Bali. Sampai-sampai para wisatawan lebih hafal nama-nama cafe populer di Bali dibandingkan nama-nama makanan tradisional khas Bali. Padahal tentu saja Bali pun memiliki berbagai makanan khas yang wajib kita cicipi saat berlibur ke sana.

1. Bebek Betutu














Bebek betutu yang berasal dari Kuta, Bali ini adalah makanan kesukaan para raja di Bali. Cara memasaknya cukup unik, yaitu daging bebek yang telah dibumbui harus dipijat-pijat terlebih dahulu. Katanya, dengan dipijat-pijat maka daging bebek akan menjadi empuk dan bumbunya meresap hingga ke tulang. Bebek yang telah dipijat lalu dibungkus dengan menggunakan daun pisang atau daun pinang lalu dipanggang dalam api sekam. Proses memasak bebek betutu membutuhkan waktu berjam-jam sehingga bebek betutu hanya dimasak ketika ada acara adat atau upacara keagamaan. Selain bebek betutu, ada juga ayam betutu. Perbedaan keduanya hanya dari dagingnya saja. Salah satu produsen betutu adalah Desa Melinggih, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar.

2. Bubur Mengguh










Bubur mengguh merupakan bubur khas dari daerah Bali utara (Buleleng) yang sering disajikan saat upacara adat. Bubur mengguh terbuat dari beras dan santan yang disajikan dengan ayam suwir yang dibumbui lalu disiram kuah ayam kental dan urap sayur yang disajikan terpisah. Citarasanya sangat komplit, perpaduan gurih dan agak pedas dengan renyahnya sayur urap.

3. Nasi Tepeng














Nasi tepeng adalah makanan tradisional khas Bali dari Gianyar, Bali. Rasanya pedas dan berempah karena dimasak dengan basa genep, yaitu campuran lengkap rempah-rempah (spices and herbs). Nasi tepeng disajikan dengan sayur-sayuran seperti kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terong, daun kelor, dan kelapa parut. Nasi tepeng yang disajikan dengan menggunakan daun pisang ini menjadi salah satu jenis sarapan wajib warga Gianyar.


4. Sate Lilit














Sate lilit terbuat dari ikan yang dihaluskan lalu diberi tepung serta bumbu-bumbu khas Bali. Sate lilit dibuat dengan cara melilitkan daging ikan pada batang serai. Rasanya sangat khas, berpadu antara pedas, wangi, manis dan gurih dengan aroma dari batang serai. Bukan hanya sekedar nikmat, sate lilit pun sehat karena rendah lemak.




from TUKANG JAJAN http://bit.ly/31O4crD
via IFTTT

Resep Dimsum ala Rumahan yang lagi Populer

      Comment   
Apa itu dimsum? oke saya akan jelaskan. Dim sum (tradisional: 點心, sederhana: 点心 hanyu pinyin: dianxin) adalah istilah dari bahasa Kantonis dan artinya adalah "makanan kecil". Biasanya dim sum dimakan sebagai sarapan atau brunch. Namun karena dimsum populer ke dunia dari Hongkong maka istilah dimsum lebih populer dibandingkan dianxin. 




Dimsum terdiri dari berbagai macam penganan kecil-kecil yang biasanya merupakan makanan bersama teh. Orang Kanton sendiri sangat mementingkan acara minum teh yang disebut yamcha (Hanzi: 飲茶, hanyu pinyin: yincha). Jadi guys Dimsum itu sendiri berasal dari hongkong / TiongHoa mengapa saya masukin?? karena makanan ini cukup viral ya guys karena masih sedikit juga yang jual dan rasa dari dimsum sendiri cukup enak ya saya pernah mencicipinya. dan buat anda yang mau mencicipi ala rumahan disini saya akan menulis resep nya


Resep Dimsum Ayam
1.Resep Dimsum Ayam
 Bahan bahan Resep Dimsum Ayam Enak :
- Fillet Paha Ayam segar kualitas baik sebanyka kurang lebih 225 gram. Cuci bersih dan cincang daginya sampai benar benar halus. Kulitnya bisa diikutkan atau tidak.

- Bawang putih lokal ukuran besar sebanyak 2-3 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan sampai benar benar halus. 

- Kecap Ikan kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu setengah sendok besar atau sendok makan. 

- Daun Bawang ukuran sedang sebanyak 2 pcs. Cuci bersih dan iris halus halus. 

- Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak satu setengah sendok kecil. 

- Gula pasir putih kurang lebih sebanyak dua sendok kecil. 

- Minyak wijen kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil. 

- Air dingin kurang lebih sebanyak 50 ml. Kulit siomay yang bisa dibeli di pasar pasar sebanyak 24-27 pcs. Tergantung berapa banyak isian yang akan diberi. 

-Merica halus atau bubuk sebanyak kurang lebih sebanyak 3/4 sendok kecil. Bisa dikurangi kalau tidak suka pedas.

- Tepung sagu kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram.

- Wortel segar. Cuci bersih dan kupas kulitnya. Parut halus sebanyak kurang lebih 74-80 gram.



Cara Membuat Resep Dimsum Siomay Enak
- Langkah pertama adalah membuat isi Dimsum Enaknya. Siapkan satu wadah cukup besar untuk mencampur bahan bahan di atas.

- Masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan, bawang putih halus, gula pasir, garam dapur beryodium dan merica bubuknya. Campur semua bahan dan aduk aduk dengan tangan sampai benar benar tercampur rata.

- Masukkan kecap wijen dan dan kecap ikannya. Aduk dan uleni lagi sampai tidak ada gumplan gumpalan dan tercampur rata.

- Beri sedikit demi sedikit air dingin yang sudah disiapkan sambil tetap diaduk dan dicampur dengan tangan sampai adonan rata semua.

- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai semua bahan tercampur rata dan kalis. Tambahkan air atau tepung sediki bila kurang.

- Ambil satu kulit siomay yang sudah dibeli. Beri adonan dimsum diatas secukupnya (sesuai selera).

- Lipat ujung kulit dan rekatkan menggunakan sedikit air.

- Beri sedikit taburan wortel yang sudah diparut halus diatasnya. Lakukan berulang sampai semua bahan kulit dan isi resep dimsum siomay nya habis.

- Siapkan panci kukusan dan beri daun pisang yang sudah dibei sedikit minyak di bagian atasnya atau kertas roti didalamnya.

- Masukkan siomay yang sudah dibentuk diatas kedalamnya dan kukus dengan api sedang sampai matang atau kira kira 14-18 menit.

- Angkat dan Dimsum Sederhana Enak siap untuk dihidangkan.

Sebenarnya, Resep Dimsum Ayam diatas sudah bisa langsung disajikan begitu matang. Tetapi lebih enak memang kalau diberi saus sambal, mayonise atau saus pelengkap lainnya. Kalau teman teman ingin mencoba Resep membuat Dimsum Udang, tinggal bahan ayamnya diganti dengan udang yang sudah dikupas dan di cincang halus, ataupun bisa di ganti dengan cumi,wortel,tuna dll ya guys.



from TUKANG JAJAN http://bit.ly/2L3tR9X
via IFTTT

Fire Chicken yang lagi trending di indonesia

      Comment   
Kamu pasti sudah tak asing lagi dengan Fire Chicken. Ya kan? Umumnya makanan ini digemari tidak hanya kaum muda para orang tuapun sangat menggemari makanan satu ini guys, karena lumeran saus pedas ditambah saus kejunya yang menggugah selera. Selain itu makanan ini seperti menguji ardenalin kamu karena level pedasnya memang bikin ketagihan.




Satu porsi chicken fire wings sendiri biasanya dibanderol harga sekitar Rp 35.000. (terkahir saya beli bulan lalu) Namun sekarang kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Tak harus antre dan mengeluarkan uang banyak, kamu juga bisa menikmatinya kapan pun kamu mau dan membuatnya dengan porsi banyak.

Daripada penasaran, yuk intip cara membuat chicken fire wings ala Richeese di bawah ini :

Bahan-bahan: 
10 potong sayap ayam, potong menjadi dua bagian
1/2 sdt (sendok teh) garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm (sendok makan) tepung beras
3 sdm terigu protein sedang
1 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1 butir telur, kocok lepas

Bahan saus:
1 siung bawang putih, parut halus
4 sdm saus tomat botolan
5 sdm saus cabe botolan
1 sdm bubuk cabe
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
2 sdm gula palm
1/4 sdt cuka masak
1 sdm minyak wijen

Cara membuat: 

1. Siapkan sayap ayam, beri 1/2 sendok makan garam, remas-remas hingga tercampur rata dengan ayam. Cuci hingga bersih dan tiriskan. Keringkan permukaan ayam dengan tisu dapur atau kain bersih. Taburi ayam dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
2. Tambahkan semua tepung, telur, dan baking powder. Aduk dan remas-remas hingga semua bahan dan ayam tercampur dengan baik.
3. Siapkan wajan anti-lengket, masukkan minyak goreng dan panaskan hingga minyak benar-benar panas. Goreng ayam dengan api kecil saja hingga matang dan permukaannya kuning kecokelatan. Perhatikan agar ayam harus terendam minyak, lalu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan mangkuk, masukkan semua jenis saus pada resep, lalu cicipi rasanya. Saus harus terasa manis, asam, asin. Tambahkan gula palem bubuk jika terlalu asam.
5. Siapkan wajan dan masukkan saus, masak hingga mendidih dan kental.

Setelah lima langkah itu selesai, kamu bisa langsung masukkan ayam, aduk cepat hingga permukaannya menjadi terlumuri oleh saus. Jadi deh!
Selamat mencoba!


from TUKANG JAJAN http://bit.ly/2WQmbyS
via IFTTT