Resep Homemade Mie Bayam

Homemade Mie Sayuran

Resep Homemade Mie Bayam

Alwan    August 10, 2011    Comment   

Membuat mie sendiri sebenarnya prosesnya sangat mudah. Walaupun mudah, kendala utamanya mengapa saya agak malas-malasan untuk membuatnya adalah banyaknya perabotan yang harus digunakan serta mie segar yang tidak tahan lama disimpan meskipun di dalam kulkas sekalipun. Seringkali, meskipun telah membuatnya dalam porsi kecil tetap saja hasilnya adalah mie segunung yang membuat saya kebingungan untuk mengolahnya menjadi aneka masakan. Namun kendala itu saya singkirkan jauh-jauh ketika keinginan dan rasa penasaran untuk mencoba membuat mie bayam muncul. Saya akui, seringkali motivasi saya untuk mencoba suatu makanan atau masakan bukan karena saya tergila-gila akan makanan tersebut tetapi lebih pada keunikan dan tantangan untuk membuatnya dan mie bayam ini memang cukup menantang dan unik untuk dicoba.

Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Bihun Pedas Siram Sambal Kacang dengan Homemade Otak-Otak Goreng

Gorengan Homemade Ikan Air Laut Mie Olahan Ikan Sayuran wortel

Resep Bihun Pedas Siram Sambal Kacang dengan Homemade Otak-Otak Goreng

Alwan    August 05, 2011    Comment   

Buka puasa sepertinya paling sedap jika makan-makanan yang tidak terlalu berat, selain supaya perut tidak kaget juga karena banyak makanan lain yang harus dicoba sehingga space lambung harus digunakan semaksimal mungkin. Bihun goreng dengan bumbu cabai rawit yang disiram dengan sambal kacang serta dilengkapi dengan potongan otak-otak ikan di atasnya menjadi pilihan bagi saya untuk berbuka puasa kemarin. Umumnya bihun goreng menggunakan bumbu seperti halnya mie goreng lainnya yaitu merica dan bawang putih yang dihaluskan, tapi Ibu saya biasanya memasak bihun goreng versi cabai rawit dan rasanya tak kalah lezatnya. Di keluarga kami menyantap bihun tanpa siraman saus kacang rasanya tak lengkap dan kebetulan saya masih memiliki sambal kacang yang dibawa Ibu saya dari Ngawi, ditambah dengan otak-otak ikan yang mudah sekali membuatnya, maka jadilah hidangan yang sangat lezat. 

Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Udon dengan Udang, Cumi-Cumi & Sayur

Hidangan Berkuah Mie Sayuran Seafood Udang Udon wortel

Resep Udon dengan Udang, Cumi-Cumi & Sayur

Alwan    June 10, 2011    Comment   

Berhasil membuat udonnya, kali ini sayapun mengolahnya menjadi masakan yang lezat, salah satunya adalah udon dengan seafood ini. Mudah dibuat dan rasanya pun mantap. Sayur yang anda gunakan tidak hanya terbatas pada wortel dan daun bawang seperti yang saya gunakan ya, anda bisa menggunakan jamur, kol, dan sawi.  Karena udon yang kita pergunakan masih segar dan baru matang maka jangan memasaknya terlalu lama agar udon tidak hilang kekenyalannya. Cukup masukkan sebentar di wajan, aduk rata dengan bumbu dan sayur kemudian angkat dengan segera. Paling sedap udon ini dimakan panas-panas dengan saus sambal. Hmm, divine!

  

Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Homemade Mie Udon

Homemade Masakan Jepang Mie Udon

Resep Homemade Mie Udon

Alwan    June 09, 2011    Comment   

Udon, merupakan jenis mie dengan ukuran yang tebal, berwarna putih, biasanya terbuat dari tepung gandum dan merupakan makanan yang sangat populer di kuliner Jepang. Udon umumnya disajikan dalam bentuk hidangan panas berkuah/sup dengan bumbu yang ringan. Nah, saya akui saya sangat suka dengan udon, mie udonnya maksud saya dan bukan udon kuah yang biasa disajikan di resto Jepang. Saya memang  kurang menyukai hidangan Jepang yang menurut saya plain alias kurang tasty untuk lidah Melayu Jawa saya. Supermarket atau toko bahan makanan ternama biasanya menyediakan udon mentah yang di bungkus seperti mie instan dilengkapi dengan bumbunya, kadangkala saya tergoda untuk membelinya dan kemudian mengolahnya sendiri dengan bumbu ala saya yang tentunya melibatkan rempah-rempah yang banyak. Sayang, untuk standar saya harganya  terlalu tinggi buat sebungkus mie, jadi saya belum pernah mencoba membelinya. 

Klik untuk baca selanjutnya...

Review Resto: Bakso & Mie Ayam Pak Wito - Bakmi Kampung Dengan Rasa Mak Nyoss!

Jajan Yuk Mie

Review Resto: Bakso & Mie Ayam Pak Wito - Bakmi Kampung Dengan Rasa Mak Nyoss!

Alwan    May 14, 2011    Comment   

Asyiknya punya kantor di bagian jalan HR. Rasuna Said paling ujung adalah akses jalan tembus menuju Halimun melalui jalan Guntur atau menuju Pasar Manggis dan Manggarai. Melalui perkampungan dan pasar rakyat, rumah-rumah penduduk dan warung-warung makan yang walau tidak banyak namun beberapa menawarkan keunikan dan kelezatan yang berbeda dari yang umumnya kita temukan. Beberapa memang cukup terkenal seperti gado-gado Soka Pasar Manggis yang telah memiliki cabang di beberapa mall atau gedung perkantoran dan sering menjadi langganan karyawan kantor di sekitar Kuningan. Atau seperti warung makan yang saya posting kali ini, Bakso & Mie Ayam Pak Wito. Jika gado-gado Soka berada di dalam Pasar Manggis maka Bakso & Mie Ayam Pak Wito sedikit berjalan sekitar 500 meter dari pasar, berada di sebuah warung sederhana yang tidak terlalu besar dan cukup sempit untuk menampung pengunjung yang sering membludak antri.

Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Kwetiau Rebus Bakso Ikan

Bakso Hidangan Berkuah Mie Sayuran Seafood wortel

Resep Kwetiau Rebus Bakso Ikan

Alwan    May 06, 2011    Comment   

Kalau sedang kelaparan berat maka makanan dengan karbohidrat tinggi menjadi pilihan,  salah satunya adalah kwetiau rebus yang saya posting kali ini. Kwetiau dengan kuah yang sarat bumbu, irisan bakso ikan yang gurih serta rajangan kol dan daun bawang, dimakan panas-panas dengan cabai rawit merah yang pedas. Hmm, siapa sih yang tahan dengan godaannya? 

Kwetiau yang terbuat dari tepung beras ini sebenarnya bukan jenis mie yang menjadi favorit saya, karena ukurannya yang besar-besar dan kenyal seperti karet. Apalagi umumnya kwetiau dimasak dengan cara digoreng atau disiram dengan kuah kental, contohnya kwetiau siram sapi, yang menurut saya justru menjadi terasa eneg. Tetapi dengan diolah menjadi hidangan berkuah yang pedas dan gurih ini, satu mangkuk ludes hingga tetes kuah terakhir. Tidak percaya? Kenapa tidak anda coba untuk membuatnya di rumah? ^_^

Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Bihun Bumbu Kari ala Thai

Mie Sayuran Seafood Udang

Resep Bihun Bumbu Kari ala Thai

Alwan    April 27, 2011    Comment   

Hari libur memang hari untuk bermalas ria, apalagi libur tiga hari, seperti yang terjadi  di minggu lalu. Libur jatuh mulai dari hari Jumat! Wuih, betapa nikmatnya dunia. Saya menghabiskan setengah hari libur pertama dengan bermalas-malasan di tempat tidur sambil membaca koleksi e-book yang seakan tidak ada habisnya. Kalau sudah seperti ini maka perut keroncongan pun tidak saya gubris, sayang rasanya meninggalkan pulau kasur dan cerita seru untuk berkunjung ke dapur mengolah makanan. Tetapi akhirnya saya tidak tahan juga mendengar teriakan Tedy, adik saya, yang kelaparan berat. Pukul dua siang dengan terpaksa saya luangkan waktu juga memasak apapun yang bisa dimasak disana. ^_^

Bihun/rice vermicelli

Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Gado-Gado Siram ala My Mom

Kentang Mie Sambal Saus Sayuran Tahu dan Tempe

Resep Gado-Gado Siram ala My Mom

Alwan    March 26, 2011    Comment   

Tadinya, artikel resep ini akan saya posting dengan judul Gado-Gado Siram Tanjung Pinang tetapi karena saya sendiri sebenarnya tidak yakin makanan ini adalah makanan khas dari daerah tersebut maka saya ganti judulnya dengan melibatkan Ibunda tercinta yang mengajarkan resep ini dengan penuh kasih. Ibu saya yang asli dari Tanjung Pinang, Kepulauan Riau, suka memasak menu ini untuk keluarga dan beliau mempelajari resepnya kala menetap di sana. 

Klik untuk baca selanjutnya...