Resep Wheat Bran Bread - Roti Dari Wheat Bran

Resep Wheat Bran Bread - Roti Dari Wheat Bran JTT

Adik saya, Wiwin, sedang menjalankan program diet. Program ini dia lakukan sejak melahirkan anak pertama, hasilnya adalah berat badan kadang turun tetapi lebih sering naik dengan diet ala yoyo yang dilakukannya. Diet pun berlanjut dan berhenti karena kehadiran anak kedua dan sekarang program berlanjut lagi. Nah, keponakan saya yang kedua ini sekarang telah berusia lebih dari lima tahun dan program penurunan berat badan yang dilakukan adik saya pun belum memuaskan. Belum? Tepatnya tidak memuaskan.  

Ketika ke Jakarta minggu lalu, begitu adik saya mencicipi wheat bran muffin yang saya buat, dia langsung tertarik ketika saya jelaskan bahan-bahan si muffin yang sehat dan kaya serat.

Resep Wheat Bran Bread - Roti Dari Wheat Bran JTT
Wheat Bran

Klik untuk baca selanjutnya...

Kreasi Saus Spaghetti (Bagian 2) - Calzone Isi Tumis Daging Sapi Cincang, Jamur, Jagung & Kacang Polong

Kreasi Saus Spaghetti (Bagian 2) - Calzone Isi Tumis Daging Sapi Cincang, Jamur, Jagung & Kacang Polong

Calzone, makanan yang berbentuk seperti pastel ukuran jumbo ini merupakan penganan asli dari Italia dan salah satu varian dari pizza. Dikatakan varian pizza karena adonan kulit untuk calzone mirip dengan adonan kulit pada pizza dan isi serta saus calzone biasanya sama juga dengan isi dan saus pizza. Bedanya jika pizza dipanggang dalam keadaan terbuka maka calzone dilipat atau ditekuk sehingga topping-nya berada di bagian dalam. Umumnya calzone diisi dengan tomat dan keju mozzarella,  atau jenis keju lainnya seperti parmesan, provolone atau ricotta, selain itu calzone juga berisi potongan ham atau salami, aneka sayuran dan bahan-bahan lainnya. (Wikipedia)

Kreasi Saus Spaghetti (Bagian 2) - Calzone Isi Tumis Daging Sapi Cincang, Jamur, Jagung & Kacang Polong

Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Puding Roti, Pisang & Kismis

Resep Puding Roti &  Pisang

Ketika membersihkan freezer Sabtu ini, saya melihat bungkusan roti kismis sisa yang karena bosan saya lempar ke freezer dari beberapa minggu yang lalu.  Roti tawar, pizza, donat atau jenis roti lainnya memang paling baik di simpan di dalam freezer di bandingkan di rak kulkas biasa. Roti yang disimpan di freezer ketika dikeluarkan dan didiamkan di suhu ruang maka akan kembali menjadi lembut seperti ketika masih segar. Tetapi jika anda simpan di rak kulkas di bawah selain membuat roti tidak tahan lama juga teksturnya menjadi kering sehingga tidak layak santap lagi. Tips: jika anda memiliki kulkas dengan freezer  yang lumayan besar dan seringkali isinya setengah kosong, agar energi yang digunakan efisien maka gunakan  space yang kosong untuk menyimpan roti tawar. Hemat energi dan roti menjadi awet. Atau masukkan gumpalan kertas koran untuk mengisi area yang kosong.

Resep Puding Roti &  Pisang


Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Roti Goreng Isi Talas

Resep Roti Goreng Isi Talas JTT

Inspirasi roti goreng isi talas ini saya dapatkan ketika minggu lalu, saya dan seorang teman, sepulang kantor menyempatkan diri mampir ke Din Tai Fung di Plaza Senayan. Menu di resto ini cukup unik dengan porsi-porsi kecil yang menggugah selera, menjadikan saya penasaran dengan rasanya. Salah satu dari sekian yang kami pesan adalah Golden Taro Bread, penampilannya yang unik dan menggunakan bahan taro/talas di dalamnya lah yang membuat saya terkilik. Terus terang saya memang suka terinspirasi dengan bahan pangan alternatif  seperti ubi, lobak, talas, pisang atau jagung yang mampu menjelma menjadi penganan unik yang lezat. 

Golden taro bread ini berupa roti gulung goreng nan empuk dengan permukaan kulit yang crispy dimana didalamnya diisi dengan adonan semacam vla yang terbuat dari talas yang berwarna ungu.  Penampilannya menarik, kreatif dan tentu saja rasanya pun cukup yummy.
 
Resep Roti Goreng Isi Talas JTT

Klik untuk baca selanjutnya...

Resep Roti Jala

Resep Roti Jala JTT

Mencari-cari literatur mengenai roti jala, saya menjadi agak bingung juga tentang negara asal si roti. Beberapa menyatakan bahwa makanan ini berasal dari India, Tamil tetapi kemudian populer di Malaysia dan Indonesia. Bahkan di Malaysia roti ini sangat terkenal disana serta berakar kuat di kuliner Melayu - Malaysia. Di Indonesia sendiri, roti jala hanya dikenal di beberapa daerah saja, terutama di Aceh. Di Palembang, makanan yang mirip-mirip dengan roti jala, dinamakan ragit. Baik roti jala maupun ragit sama-sama dimakan dengan kuah kari sebagai cocolannya. 

Resep Roti Jala JTT

Klik untuk baca selanjutnya...