Resep Sate Padang Ala Rumahan

Alwan    July 05, 2019    IFTTT , TUKANG JAJAN    1 comment   

Setiap daerah di Indonesia memiliki sate khasnya masing-masing. Misalnya sate Madura yang terkenal dengan saus kacangnya atau sate klatak khas Yogyakarta yang berbahan dasar daging kambing. Begitu juga dengan tanah Minang yang terkenal dengan sate Padangnya. Ciri khas dari sate ini adalah saus kuahnya yang berwarna kuning kental yang membedakan dengan sate daerah lainnya.

Bagi kalian penggemar sate Padang, kini kalian tak melulu harus membelinya lho. Coba deh sekali-sekali kalian mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini. Dijamin rasanya tak kalah lezatnya. 

Bahan :

• 500 gr daging sapi
• 250 gr lidah sapi
• 50 gr tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu

Bumbu pengharum:

• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 potong asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 9 buah cabai
• 2 cm jahe, 
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• Setengah sendok teh merica utuh
• 1 sendok teh ketumbar
• Setengah sendok teh jinten
• garam secukupnya
• air secukupnya

Bahan pelengkap:

• bawang goreng untuk taburan
• ketupat atau lontong

Cara Membuatnya :

1. Rebus daging dan lidah sapi, masukan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Kemudian masukan bumbu pengharum. Masak hingga kuah berkurang dan dagingnya empuk.

2. Setelah daging  dan lidah sapi matang, potong-potong berbentuk dadu. 

3. Siapkan tusukan sate kemudian tusukkan daging dan lidah selang-seling.

4. Bakar sate sambil sesekali dioles minyak agar tidak gosong. Bakar sebentar saja sampai daging berwarna kecoklatan dan tercium bau aroma yang harum.

5. Kuah: Campurkan tepung beras dan tepung sagu ke dalam sisa kuah rebusan. Masak lagi hingga mengental.

5. Sate padang siap dihidangkan bersama lontong atau ketupat. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng di atasnya

from TUKANG JAJAN https://ift.tt/2JujTMB
via IFTTT