Home Resep Masakan Ayam

Resep Masak Ayam Bakar Bumbu Rujak

      Comment   
Resep Masak Ayam Bakar Bumbu Rujak - Bagi Anda yang sedang bosan dengan menu masakan ayam yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba membuat resep masakan ayam varian lainnya seperti Ayam Bakar Bumbu Rujak. Ayam bakar bumbu rujak ini memiliki rasa yang khas karena setelah matangnya ada aroma rujak yang menyatu dalam daging ayamnya. Dan lagi sedikit sentuhan rasa pedas pada daging akan menambah selera makan Anda semakin tinggi.

ayam bumbu rujak


Cara membuat ayam bakar bumbu rujak ini sangatlah mudah. Saya yakin anda pasti langsung berhasil pada percobaan pertama. Silahkan siapkan bahan, bumbu dan peralatan masaknya lalu simak Resep Masak Ayam Bakar Bumbu Rujak berikut ini,

Ayam Bakar Bumbu Rujak 

Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4 bagian atau 8 bagian sesuai selera
  • 1 bungkus penyedap rasa, rasa ayam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 500 ml santan (atau santan dari 1 butir kelapa)
  • 2 sendok makam air asam jawa (larutkan 1 sendok teh asam dengan 2 sendok makan air)
Bumbu halus:
  • 150 gram cabe merah keriting atau sesuai selera
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh gula merah, disisir
  • 1/2 sendok teh terasi

Cara Masak Ayam Bakar Bumbu Rujak

  1. Remas ayam dengan sedikit garam, lalu panggang hingga setengah matang.
  2. Rebus ayam dan semua bahan lainnya termasuk bumbu halus di atas api kecil hingga ayam lunak dan bumbu agak mengering.
  3. Panggang ayam hingga matang beserta bumbunya.
Itulah  Resep Masak Ayam Bakar Bumbu Rujak yang dapat kami sajikan pada kesempatan siang hari ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Perlu diperhatikan juga bahwa proses memasak ayam bakar bumbu rujak ini memakan waktu kurang lebih 45 menit dan takaran di atas untuk porsi 4 orang saja. Jangan lewatkan resep masakan lezat lainnya seperti Resep Ayam Rica-Rica dan Resep Membuat Bandeng Presto yang telah kami posting sebelumnya.

Resep Bumbu Ayam Rica-Rica Asli

      Comment   
Bagi yang ingin mencoba Resep Bumbu Ayam Rica-Rica Asli silahkan simak info resep masakan kali ini. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu panganan khas daerah Manado, Sulawesi Utara. Dimana “rica” ini yang berarti “cabai” atau “pedas” dalam bahasa Manadonya. Meski dari Manado, sekarang Ayam Rica-Rica sudah jadi masakan nusantara karena sudah populer di seluruh daerah di Indonesia.

ayam rica-rica



Bagi yang ingin mencoba Resep Bumbu Ayam Rica-Rica Asli silahkan siapakan bahan, bumbu dan alat masaknya lalu ikuti petunjuk resep berikut ini,

Resep & Bumbu Ayam Rica-Rica


 Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam kampung, potong kecil (16 bagian)
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 1 bungkus Royco ayam
  • 6 butir bawang merah, iris halus
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya (4 sdm air jeruk nipis)
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 3 batang daun bawang, potong ½ cm
  • 2 ikat daun kemangi, siangi

Bumbu yang dihaluskan :
  • 100 gr cabai merah keriting atau sesuai selera
  • 10 butir cabai rawit merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • ½ ruas jari jahe
  • 1 sdt garam

Cara Masak Ayam Rica-Rica  :

  1. Tumis bawang merah, serai, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
  2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air. Kecilkan api, ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam lunak.
  4. Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar saja lalu angkat.
  5. Ayam Rica-Rica Asli Siap dihidangkan.

Ayam rica-rica ini biasanya disajikan sebagai lauk bersama nasi putih. Jadi selamat mencoba Resep Bumbu Ayam Rica-Rica Asli yang kami sajikan pada kesempatan kali ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.... Jangan lewatkan resep masakan lezat lainnya seperti resep Surabi Oncom Khas Bandung dan Resep Membuat Bandeng Presto yang lezat hanya di blog resep masakan ini.

Salam lezat..

Resep Masakan Ayam Kecap Manis

      Comment   
Resep masakan ayam banyak sekali variasinya, salah satunya yang admin suka adalah Resep Masakan Ayam Kecap Manis. Daging ayam yang gurih bercampur dengan rasa manis dari kecap membuat ayam kecap manis ini memiliki rasa yang spesial di lidah. Bagi para pecinta kuliner dengan rasa manis, wajib di coba info resep masakan kali ini.

resep ayam kecap manis


Cara membuat Ayam Kecap ini cukup mudah, setelah dicampur dengan bumbu lalu rebus dan tambahkan kecap manis. Cocok dihidangkan bersama Martabak Telor. Silahkan simak resep selengkapnya...

Resep Ayam Kecap Manis


Bahan resep ayam kecap manis :
  • Ayam sebanyak 1 ekor dan dipotong menjadi lebih kecil 12 hingga 14 potong
  • Air secukupnya yang digunakan untuk merebus ayam sampai setengah matang.
  • Minyak sayur untuk menumis bumbu.
  • Air sebanyak 300 ml digunakan untuk menambah kuah ayam kecap.

Bahan yang dipakai sebagai bumbu untuk dihaluskan :
  • Setengah (0,5 sendok makan) gula pasir sebagai pemanis bumbu ayam.
  • Dua belas (12 siung) bawang merah yang diiris tipis sebagai bahan tumisan.
  • Dua (2 siung) bawang putih yang dicincang. Ini nanti juga ditumis.
  • Satu sendok makan (1 sdm) kecap inggris, digunakan sebagai kecap penyedap.
  • Satu sendok makan (1 sdm) saus sambal, untuk sedikit menambah rasa pedas.
  • Satu (1 ruas) jahe kira-kira sepanjang jari manis, lalu dicincang.
  • Seperempat sendok makan (1/4 sdm) lada bubuk, sebagai penyedap dan menambah rasa gurih.
  • Setengah sendok makan (1/2 sdm) garam halus.
  • sepuluh sendok makan(10 sdm) kecap manis (kecap bango), sebagai pemanis dan pewarna masakan.
  • Dua sendok makan (2 sdm) saus tomat.

Bahan untuk ungkepan ayam :
  • Garam 1 sendok makan.
  • Air jeruk nipis 1 buah

Cara membuat Ayam Kecap Manis :

  • Daging ayam yang sudah dipotong tadi dicuci sampai benar-benar bersih hingga tidak ada darah yang keluar.
  • Lalu daging dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam dan biarkan selama 15 menit.
  • Setelah didiamkan selama 15 menit, cuci sampai bersih daging ayam dan sisihkan.
  • Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan potongan daging pada air rebus itu sampai setengah matang dan air menjadi keruh. Tiriskan.
  • Sekarang tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sayur sampai mengeluarkan bau yang sedap.
  • Tambahkan kecap inggris, kecap manis, jahe, saus sambal, dan saus tomat. Aduk hingga rata.
  • Air 300 ml dimasukkan juga dan tunggu sampai mendidih.
  • Terakhir, daging ayam yang direbus tadi dimasukkan, ditambah dengan garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
  • Masak sampai mengental kuahnya dan tinggal sedikit. Lalu angkat dan siap untuk disantap.

Demikian Resep Masakan Ayam Kecap Manis yang dapat kami sajikan pada kesempatan kali ini, semoga bermanfaat bagi Bunda yang sedang mencari referensi membuat ayam kecap yang satu ini. Selamat mencoba dan jangan lewatkan info resep lainnya seperti cara membuat perkedel kentang yang lezat di blog resep masakan ini.

Resep Masakan Soto Kudus Segar

      Comment   
Bagi anda pecinta kuliner berkuah seperti soto, anda harus mencoba mencicipi Resep Masakan Soto Kudus yang segar ini. Soto Kudus merupakan makanan yang berasal dari Kudus Jawa Tengah. Selain terkenal di kotanya sendiri, Soto Kudus juga sangat terkenal di berbagai kota-kota besar lainnya. Jadi saat ini sangat mudah kita akan menjumpai depot atau penjual Soto Kudus di kota - kota besar di Indonesia. 

resep soto kudus


Sepintas tak ada yang berbeda dengan tampilan soto ini dengan soto yang lainnya, namun anda jangan salah jika belum mencicipi rasa kuahnya yang segar, manis, dan gurih ini. Jika anda belum sempat mencicipi soto yang satu ini, kami sarankan anda mencoba membuatnya dirumah. Berikut adalah Resep Masakan Soto Kudus selengkapnya.

Resep Soto Kudus Segar


Bahan Untuk Memasak Soto Kudus

  • 1 ekor ayam yang dibelah menjadi 4 bagian
  • Air sebanyak 1,5 liter
  • Bawang putih 3 siung yang diiris halus
  • Jahe sepanjang 3 cm yang digeprek
  • Serai 2 batang dan digeprek
  • Minyak goreng 3 sdm
  • Bawang merah 5 siung
  • Ketumbar 1 sdt
  • Merica utuh 0,5 sdt
  • Kunyit 2 cm
  • Garam secukupnya
  • Bawang goreng 3 sdm
  • Touge secukupnya
  • Seledri yang diiris halus secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis yang diiris tipis
  • Kecap manis secukupnya


Cara Memasak Soto Kudus
  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah menghaluskan bawang merah, ketumbar, merica, kunyit, dan garam secukupnya hingga halus.
  2. Langkah kedua yaitu menumis bawang putih yang telah diiris tipis hingga harum. Kemudian disusul dengan jahe dan serai lalu diaduk hingga matang.
  3. Masukkan daging ayam yang telah dipotong menjadi 4 bagian dan diaduk-aduk hingga ayam berubah warna menjadi agak kekuningan.
  4. Tuangkan air pada adonan ayam tersebut dan biarkan hingga ayam matang sepenuhnya. Masaklah menggunakan api sedang.
  5. Jika sudah matang, kemudian ayam diangkat dan ditiriskan. Jika kandungan air pada ayam telah berkurang, goreng ayam tersebut hingga berwarna kuning keemasan.

Cara Penyajian Soto Kudus
  1. Masukkan nasi atau lontong ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan taouge, seledri, suwiran ayam yang telah dimasak tadi, dan yang terakhir taburkan bawang goreng.
  2. Siramlah racikan tersebut dengan kuah soto bekas rebusan ayam tadi. Soto Kudus akan terasa nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat.
  3. Tambahkan kecap manis dan air perasan jeruk nipis untuk menikmati sensasi rasa kuah yang lebih mantap.

 
Keistimewaan Soto Kudus

Anda tidak akan menjumpai Soto Kudus dengan pelengkap daging sapi, hal ini dikarenakan larangan Sunan Kudus untuk tidak mengkonsumsi daging sapi bagi masyarakat asli Kudus. Oleh karena itu anda hanya akan menjumpai Soto Kudus dengan campuran daging ayam dan dading kerbau saja. Karena cita rasa yang luar biasa ini, Soto Kudus menjadi salah satu menu di pernikahan di berbagai daerah.

Jika soto dari kota lain menggunakan bahan pelengkap berupa bihun, akan tetapi Soto Kudus tidak. Selain itu, mangkok penyajian yang kecil dan unik menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmat soto 

Itulah Resep Masakan Soto Kudus Segar berikut keistimewaannya, nantikan info resep masakan lainnya seperti Udang Tumis yang lezat yang bisa dijadikan alternatif menu untuk keluarga tercinta. 

Selamat mencoba